預留土建豎井，內（nèi）襯不鏽鋼板

豎井尺寸滿足人工清洗及維護所需空（kōng）間（jiān）

2、油煙排放設置標準—小餐飲

排煙量（liàng）和補風量

小餐（cān）飲：盡量獨立，條件不允許時，可采用共用豎（shù）井

合（hé）用（yòng）井道尺寸：廚（chú）房麵積占總麵積40%，廚房層高按3-3.5米、換氣次（cì）數60次/h

管道尺寸（cùn）：風速8-10米/秒確定，襯管短邊尺寸不小於500mm

補風管：相應的補風管道及設備（bèi）等按照排煙量的80%進行設計預留

3、油煙排放設置標（biāo）準—管道（dào）和設備預留

管道和設備位置預留

土建豎井內（nèi）襯不鏽（xiù）鋼板，水平管道（dào）采用不（bú）鏽鋼

有（yǒu）一定（0.5%）坡度（dù），最低端設泄油閥及清掃口，清掃口不小於600X300（短邊小於500mm的支管每3米設置一個清掃口）屋麵設置排風機和油煙淨化器，商管需最終確定設備選型排煙各支管設置調節閥和風（fēng）止逆閥

4、油煙排放設置標（biāo）準—火鍋、燒烤店就餐區預（yù）留排風火鍋（guō）、燒（shāo）烤店餐飲就餐區域應設置排風按照15-20次/每小時計（jì）算和預留井道或接駁口

5、油煙排放設（shè）置標（biāo）準—其（qí）他要求

排放點：高空排放，遠離塔樓，距離不小於30米

水平管段底邊須采用整張板製作，減少漏油

法蘭（lán）街頭采用滿足規範的密（mì）封膠密封

商管公司及各（gè）餐（cān）飲租戶須定期清洗，做好清洗記（jì）錄和備（bèi）案

租戶自行安裝（zhuāng）的管道，應采用不鏽鋼板製作

油煙淨化器（qì）淨化效率95%以上。